Золотой осенью лес наполняют многочисленные любители сбора грибов. Грибники-«специалисты» собирают только определенные грибы. У одного только белые грибы – сушить или мариновать; у другого – рыжики, эти хороши соленые. Но в основном собирают грибы, какие попадаются, лишь бы крепкие да красивые, забывая о том, что они бывают и ядовитые. Самый коварный враг грибников – бледная поганка, которая очень похожа на шампиньон. Отличать ее надо по пластинкам внизу шляпки. У шампиньона они бледно-розовые или темно-коричневые, а у поганки – белые. Ножка у поганки утолщенная, с широким пленчатым кольцом и луковицеобразным образованием. Опасна не только поганка. Многие ядовитые грибы похожи на съедобные. Поэтому никогда не берите неизвестных вам грибов, или тех, в которых вы сомневаетесь. При употреблении в пищу ядовитых грибов наступает отравление. Признаки отравления грибами обнаруживаются спустя 1-3 часа после поедания грибов. Лишь при отравлении бледной поганкой они проявляются через 12-24 часа, но они более тяжелые. Появляются сильные боли в животе, частый понос, рвота, нарастающая слабость, могут наступить судороги. Особенно тяжело отравление грибами переносят дети, а возможность отравления детей грибами значительно больше, нежели взрослых. Чтобы избежать отравления грибами, запомните и выполняйте основные правила: - Никогда не собирайте незнакомых грибов. - Не собирайте грибов перезрелых, ослизлых, дряблых, червивых, испорченных. - Собирайте грибы в экологически чистых районах, вдали от промышленных предприятий, шоссейных дорог, так как грибы накапливаются в большом количестве ядовитые вещества – свинец, ртуть, стронций и др. - При употреблении грибов ни в коем случае не принимайте спиртные напитки, они способствуют всасыванию грибных ядов. - Принесенные домой грибы должны в тот же день быть рассортированы по отдельным видам и вновь тщательно просмотрены, особенно грибы, собранные детьми. - При первых признаках грибного отравления нужно немедленно отвезти пострадавшего в больницу.
ПОМНИТЕ! ОТРАВЛЕНИЕ ГРИБАМИ ОЧЕНЬ ТЯЖЕЛО ПОДАЕТСЯ ЛЕЧЕНИЮ. Л. ЛОПАТИНА, врач по гигиене питания Новопсковской райСЭС.
